【摘 要】
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浙江大学食品科技系科研人员历经 9年时间 ,对杨梅采后保鲜进行了较为全面系统的研究 ,采用预冷、充气、冷藏、涂膜等综合保鲜技术使杨梅保鲜期达到 1 0天以上 ,好果率在 98%
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浙江大学食品科技系科研人员历经 9年时间 ,对杨梅采后保鲜进行了较为全面系统的研究 ,采用预冷、充气、冷藏、涂膜等综合保鲜技术使杨梅保鲜期达到 1 0天以上 ,好果率在 98%左右 ,从而改变了对杨梅的“头日新鲜 ,次日变色 ,三日变味”之说 .这一名为“杨梅采后寿命和低温节能
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