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苹果酸是具有重要功能的有机酸,在食品、医药和化工领域都有广泛的用途。本文简述了L-苹果酸和DL-苹果酸的生产和提取方法,并预测了苹果酸的下一步研究方向。
苹果酸的生产现状和研究进展
【摘 要】
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苹果酸是具有重要功能的有机酸,在食品、医药和化工领域都有广泛的用途。本文简述了L-苹果酸和DL-苹果酸的生产和提取方法,并预测了苹果酸的下一步研究方向。
【机 构】
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山东阜丰发酵有限公司山东省氨基酸发酵重点实验室阜丰集团有限公司; 山东省氨基酸工程研究中心阜丰集团博士后工作站; 内蒙古阜丰国家企业技术中心阜丰集团公司;
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2014年01期
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