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取新鲜鸡肠黏膜超声波破碎,乙酸浸提,经Sephadex G-50层析后,收集具有抑菌活性的组分进行超滤离心,抑菌实验表明滤过物具有抑菌活性。滤过物经SDS—PAGE分析为一个条带,分子量约为6.078KD,得到电泳纯的鸡肠道抗微生物肽。该肽具有一定的耐热性,但经90℃以上热处理后活性下降较大;pH值对其活性影响较大,在pH6-8时活性最强。