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谷物及其制品常常被呕吐毒素污染，本文对呕吐毒素的性质、在食品环境中的存在情况、对动物以及人类产生的危害进行了详尽的描述，并介绍了相关的检测方法，同时对新检测方法进行了展望。
食品中呕吐毒素的分布及其检测方法
【摘 要】
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谷物及其制品常常被呕吐毒素污染，本文对呕吐毒素的性质、在食品环境中的存在情况、对动物以及人类产生的危害进行了详尽的描述，并介绍了相关的检测方法，同时对新检测方法进行了
【机 构】
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张家港出入境检验检疫局,江南大学食品学院,江南大学食品科学与安全国家重点实验室
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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2009年1期
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