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花椒是我国栽培历史悠久、分布很广的香料和油料树种。由于它根系发达，抗干旱，耐瘠薄，适应性强，管理简单，已成为我省大部分地区广泛栽培的重要经济树种。经调查，花椒实生苗建园品种杂乱，果实色泽、质量参差不齐，就同一椒园内同树龄同品种椒树之间果品的色泽、品质和产量都存在很大差异，甚至个别植株很少挂果。另外冻害时有发生，制约了花椒的规模化发展。为了大面积生产优质高档花椒产品，在花椒建园中必须培育嫁接苗。