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摘要：山东省是农业大省，每年生产470多亿kg粮食的同时，生产出大量的农作物秸秆，开发利用好这一饲草料资源，对畜牧业持续健康和高质量发展至关重要。该文介绍了提高秸秆利用率的主要对策。
关键词：山东省;秸秆;饲料化;开发
中图分类号：S816 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.104
0 引言
加快牛羊产业发展，饲草料至关重要[1]。在农区，饲草料的来源，除人工种植饲料作物生产饲草料外，农业生产种植的粮食作物、经济作物等农作物生产的大量作物秸秆是极为重要的饲草料资源，具有巨大的饲料化潜力，对科学解决草食动物所需饲草料有很大的作用。
1 秸秆资源饲料化潜力与效能
山东省耕地资源短缺、人均耕地面积小，全省耕地面积76000km2，人均耕地800m2，大面积开展种草养畜条件有限，但农业生产每年可再生的秸秆资源数量达到8800万t，可饲用数量达到7700万t，可为草食动物消化利用，适合饲喂牛羊。白20世纪90年代初，山东省响应国家大力推进秸秆养畜的战略决策，充分挖掘秸秆饲料化的潜力，发展牛羊生产。全省开展秸秆养畜示范县和示范市建设，先后有114个县获得国家资金支持开展秸秆养畜示范县建没，目前全省每年牛羊养殖利用秸秆达2100万t，根据饲养牛羊的营养价值折算，相当于570万t饲料粮。
山东省是畜牧大省，天然草地和人工草地面积较小，生产饲草料数量不大。据调查，全省可利用天然草地面积12053km2，年鲜草产量632.8万t，折干草195.3万t，人工种草面積1000km2，生产草产品377万t;可载畜能力600万羊单位，与全省4500万羊单位的草食家畜存栏相比，缺口3900万个羊单位。要保证牛羊产业的健康发展，作物秸秆资源饲料化利用是重要的饲草料保证。目前，每年全省秸秆饲料化利用量2100万t，其中经过青贮、氨化和微贮加工处理的比例达56%，极大地促进了山东省牛羊养殖业发展，肉牛养殖量居全国第二位，肉羊养殖量居全国第三，奶牛养殖量居全国第四。
在中央财政资金引导和支持下，全省各地因地制宜出台扶持政策，支持牛羊养殖场户建设秸秆贮存设施，购置加工处理设备，奠定了秸秆饲料化利用的基础[2];依托牛羊规模养殖场，大力推进秸秆饲料化加工业，全省秸秆饲料化加工企业和专业合作社发展到156家，秸秆经纪人7000多名，专业青贮能力1400万t。秸秆饲料化加工、贮存和利用各个环节紧密相连，种养结合、农牧循环等新模式、新业态不断涌现，发展活力不断增强。秸秆饲料化利用，实现过腹转化，促进了种植业和养殖业的有机耦合，优化调整了2个产业的生产结构。
2 秸秆饲料化利用瓶颈
山东省农业连年丰收，粮食连年增产，每年全省秸秆总产量达8800万t，但综合利用率依然不高，精深加工利用率偏低，饲料化利用率占比不大，过腹转化利用率多年没有大的提升。还有部分没有加工处理，直接饲喂[3]。①影响秸秆饲料化利用的瓶颈之一，秸秆收集费时费工，但销售价格低。目前，无论是麦秸、稻草或是玉米秸秆收购价通常为0.1～0.2元/kg，对于农户，增加收入幅度不大，农民收集销售秸秆意愿不强。②影响秸秆饲料化利用的技术瓶颈之二，秸秆饲料化配套技术应用不足。在秸秆饲料化利用中，青贮、氨化和微贮等传统技术相对成熟、应用较多，但对秸秆饲料化利用的质量提升相对有限;秸秆揉搓、膨化、裹包、压块、制粒等提高秸秆饲料化利用质量较高的新型加工技术的示范推广有限;牛羊全混合日粮技术的覆盖率偏低，秸秆作为牛羊单一粗饲料利用方式较多，与其他饲料搭配组合利用的提质增效技术比例不高。③秸秆饲料化利用的瓶颈之三，秸秆收贮加工的规模化与小规模种养的矛盾。由于土地以分散家庭经营为主，造成生产经营规模小，种植作物种类、种植时间和管理水平存在差异，很难保证秸秆收贮加工企业有质量稳定一致的原料来源。
3 对策
（1）加快产业化，提升秸秆饲料化利用水平。从种植端引导“颗粒归仓”、“集草成金”，开展作物生产的同时，鼓励将秸秆资源收集并销售给饲草加工企业或养殖企业;从养殖端需要做起，组织养殖企业收购和贮存秸秆资源，加工生产优质饲草料，推进秸秆饲料化融合进种植养殖产业链[4]。鼓励养殖企业与农户建立订单生产关系，促进以全株青贮玉米为主的饲料作物专业化种植。培育青贮饲料生产销售合作社、秸秆青贮服务队、全株玉米收贮专业作业队等社会化服务组织，解决养殖场户收集难的问题。引导饲草料生产加工企业广泛进入秸秆饲料生产领域，开发生产裹包青贮、颗粒饲料、压块饲料等商品化秸秆饲料。
（2）依靠科技创新，突破秸秆饲料化技术瓶颈。科技是提高秸秆饲料化利用水平的主要方法，要加大秸秆养畜技术研发投入，力争在秸秆饲料化处理、加工和贮存技术、高效利用技术等方面取得新突破。
（3）培育新型组织方式，挖掘秸秆饲料化的潜力。为发挥好秸秆饲料在牛羊养殖中的作用，实现秸秆养殖的增产增效，需要推进秸秆收集、加工和贮存集约化、处理利用标准化和市场流通商品化。同时，还要统筹做好秸秆饲料化利用的区域布局，系统考虑秸秆资源的分布和生产利用状况、牛羊养殖基础和生态环保的要求，优先在粮食作物生产集中、秸秆资源丰富和牛羊养殖集中的产业带开展秸秆饲料化养殖肉牛肉羊推广示范。在秸秆饲料化利用主体选择上，优先选择规模化牛羊养殖企业，提升和改善牛羊规模养殖企业秸秆收集、加工和处理的机械装备，饲草贮存的池窖、库房等没施[5]。
（4）增加投入，引领秸秆饲料化利用发展。在资金投入支持上，不仅要用足用好国家的秸秆综合利用资金、还要制定相应的地方补贴扶持政策，对从事和开展秸秆饲料化的企业、社会组织和个人给予支持，不断巩固以秸秆利用为纽带的生态种养，强化以秸秆饲料化技术推广为主导的的农牧循环技术示范，不断放大秸秆饲料化的经济、生态和社会效益。
4 结束语
牛羊养殖业正逐渐由农区分散的家庭养牛、养羊生产方式向标准化规模化牛羊养殖场转变，秸秆饲料化利用将逐渐地由自产自用，向专业化收贮、加工和利用企业或合作社转变，秸秆作为饲料的利用率有很大的提升。
参考文献
[1]李大鹏.新型饲草压捆机的研究[D].北京：中国农业大学，2003.
[2]翟桂玉.优质饲草生产利用技术[M].济南：山东科技出版社，2016： 12-15.
[3]翟桂玉.“粮改饲”高产高效模式与技术[M].济南：山东科技出版社，2016： 34-36.
[4]陶开宇.利用农作物秸秆发展畜牧业势在必行[J].黄牛杂志，2000，26（6）：36-38.
[5]徐荣年，王鹏翔，张朋秀.安阳市发展秸秆养育的思路对策[J].中国牛业科学，2006，32（2）：60-61.
基金项目：山东省牧草产业创新项目（SDAIT-23-04）;山东省农业良种工程项目（SDNLZ-2016）
作者简介：翟桂玉（1964-），男，山东昌邑人，研究员，博士，主要从事牧草新品种选育、饲草料调制加工与科学利用方面研究。
关键词：山东省;秸秆;饲料化;开发
中图分类号：S816 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.104
0 引言
加快牛羊产业发展，饲草料至关重要[1]。在农区，饲草料的来源，除人工种植饲料作物生产饲草料外，农业生产种植的粮食作物、经济作物等农作物生产的大量作物秸秆是极为重要的饲草料资源，具有巨大的饲料化潜力，对科学解决草食动物所需饲草料有很大的作用。
1 秸秆资源饲料化潜力与效能
山东省耕地资源短缺、人均耕地面积小，全省耕地面积76000km2，人均耕地800m2，大面积开展种草养畜条件有限，但农业生产每年可再生的秸秆资源数量达到8800万t，可饲用数量达到7700万t，可为草食动物消化利用，适合饲喂牛羊。白20世纪90年代初，山东省响应国家大力推进秸秆养畜的战略决策，充分挖掘秸秆饲料化的潜力，发展牛羊生产。全省开展秸秆养畜示范县和示范市建设，先后有114个县获得国家资金支持开展秸秆养畜示范县建没，目前全省每年牛羊养殖利用秸秆达2100万t，根据饲养牛羊的营养价值折算，相当于570万t饲料粮。
山东省是畜牧大省，天然草地和人工草地面积较小，生产饲草料数量不大。据调查，全省可利用天然草地面积12053km2，年鲜草产量632.8万t，折干草195.3万t，人工种草面積1000km2，生产草产品377万t;可载畜能力600万羊单位，与全省4500万羊单位的草食家畜存栏相比，缺口3900万个羊单位。要保证牛羊产业的健康发展，作物秸秆资源饲料化利用是重要的饲草料保证。目前，每年全省秸秆饲料化利用量2100万t，其中经过青贮、氨化和微贮加工处理的比例达56%，极大地促进了山东省牛羊养殖业发展，肉牛养殖量居全国第二位，肉羊养殖量居全国第三，奶牛养殖量居全国第四。
在中央财政资金引导和支持下，全省各地因地制宜出台扶持政策，支持牛羊养殖场户建设秸秆贮存设施，购置加工处理设备，奠定了秸秆饲料化利用的基础[2];依托牛羊规模养殖场，大力推进秸秆饲料化加工业，全省秸秆饲料化加工企业和专业合作社发展到156家，秸秆经纪人7000多名，专业青贮能力1400万t。秸秆饲料化加工、贮存和利用各个环节紧密相连，种养结合、农牧循环等新模式、新业态不断涌现，发展活力不断增强。秸秆饲料化利用，实现过腹转化，促进了种植业和养殖业的有机耦合，优化调整了2个产业的生产结构。
2 秸秆饲料化利用瓶颈
山东省农业连年丰收，粮食连年增产，每年全省秸秆总产量达8800万t，但综合利用率依然不高，精深加工利用率偏低，饲料化利用率占比不大，过腹转化利用率多年没有大的提升。还有部分没有加工处理，直接饲喂[3]。①影响秸秆饲料化利用的瓶颈之一，秸秆收集费时费工，但销售价格低。目前，无论是麦秸、稻草或是玉米秸秆收购价通常为0.1～0.2元/kg，对于农户，增加收入幅度不大，农民收集销售秸秆意愿不强。②影响秸秆饲料化利用的技术瓶颈之二，秸秆饲料化配套技术应用不足。在秸秆饲料化利用中，青贮、氨化和微贮等传统技术相对成熟、应用较多，但对秸秆饲料化利用的质量提升相对有限;秸秆揉搓、膨化、裹包、压块、制粒等提高秸秆饲料化利用质量较高的新型加工技术的示范推广有限;牛羊全混合日粮技术的覆盖率偏低，秸秆作为牛羊单一粗饲料利用方式较多，与其他饲料搭配组合利用的提质增效技术比例不高。③秸秆饲料化利用的瓶颈之三，秸秆收贮加工的规模化与小规模种养的矛盾。由于土地以分散家庭经营为主，造成生产经营规模小，种植作物种类、种植时间和管理水平存在差异，很难保证秸秆收贮加工企业有质量稳定一致的原料来源。
3 对策
（1）加快产业化，提升秸秆饲料化利用水平。从种植端引导“颗粒归仓”、“集草成金”，开展作物生产的同时，鼓励将秸秆资源收集并销售给饲草加工企业或养殖企业;从养殖端需要做起，组织养殖企业收购和贮存秸秆资源，加工生产优质饲草料，推进秸秆饲料化融合进种植养殖产业链[4]。鼓励养殖企业与农户建立订单生产关系，促进以全株青贮玉米为主的饲料作物专业化种植。培育青贮饲料生产销售合作社、秸秆青贮服务队、全株玉米收贮专业作业队等社会化服务组织，解决养殖场户收集难的问题。引导饲草料生产加工企业广泛进入秸秆饲料生产领域，开发生产裹包青贮、颗粒饲料、压块饲料等商品化秸秆饲料。
（2）依靠科技创新，突破秸秆饲料化技术瓶颈。科技是提高秸秆饲料化利用水平的主要方法，要加大秸秆养畜技术研发投入，力争在秸秆饲料化处理、加工和贮存技术、高效利用技术等方面取得新突破。
（3）培育新型组织方式，挖掘秸秆饲料化的潜力。为发挥好秸秆饲料在牛羊养殖中的作用，实现秸秆养殖的增产增效，需要推进秸秆收集、加工和贮存集约化、处理利用标准化和市场流通商品化。同时，还要统筹做好秸秆饲料化利用的区域布局，系统考虑秸秆资源的分布和生产利用状况、牛羊养殖基础和生态环保的要求，优先在粮食作物生产集中、秸秆资源丰富和牛羊养殖集中的产业带开展秸秆饲料化养殖肉牛肉羊推广示范。在秸秆饲料化利用主体选择上，优先选择规模化牛羊养殖企业，提升和改善牛羊规模养殖企业秸秆收集、加工和处理的机械装备，饲草贮存的池窖、库房等没施[5]。
（4）增加投入，引领秸秆饲料化利用发展。在资金投入支持上，不仅要用足用好国家的秸秆综合利用资金、还要制定相应的地方补贴扶持政策，对从事和开展秸秆饲料化的企业、社会组织和个人给予支持，不断巩固以秸秆利用为纽带的生态种养，强化以秸秆饲料化技术推广为主导的的农牧循环技术示范，不断放大秸秆饲料化的经济、生态和社会效益。
4 结束语
牛羊养殖业正逐渐由农区分散的家庭养牛、养羊生产方式向标准化规模化牛羊养殖场转变，秸秆饲料化利用将逐渐地由自产自用，向专业化收贮、加工和利用企业或合作社转变，秸秆作为饲料的利用率有很大的提升。
参考文献
[1]李大鹏.新型饲草压捆机的研究[D].北京：中国农业大学，2003.
[2]翟桂玉.优质饲草生产利用技术[M].济南：山东科技出版社，2016： 12-15.
[3]翟桂玉.“粮改饲”高产高效模式与技术[M].济南：山东科技出版社，2016： 34-36.
[4]陶开宇.利用农作物秸秆发展畜牧业势在必行[J].黄牛杂志，2000，26（6）：36-38.
[5]徐荣年，王鹏翔，张朋秀.安阳市发展秸秆养育的思路对策[J].中国牛业科学，2006，32（2）：60-61.
基金项目：山东省牧草产业创新项目（SDAIT-23-04）;山东省农业良种工程项目（SDNLZ-2016）
作者简介：翟桂玉（1964-），男，山东昌邑人，研究员，博士，主要从事牧草新品种选育、饲草料调制加工与科学利用方面研究。