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特异的柴胡皂苷糖苷酶的分离纯化

来源 :高等学校化学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huangzhijian2006

【摘 要】

：

研究了微生物Aspergillus oryzaec42菌株产特异的柴胡皂苷糖苷酶的分离纯化及其酶学性质.结果表明,该酶能够水解柴胡皂苷A或柴胡皂苷B2侧链的3-O-β-（1→3）-Glc和3-O-β-Fuc,其

【作 者】

：

富瑶瑶 安家彦 鱼红闪 宋海妹 苏晓凤 芦明春 张春枝 金凤 

【机 构】

：

延边大学理学院,大连工业大学生物与食品工程学院

【出 处】

：

高等学校化学学报

【发表日期】

：

2010年6期

【关键词】

：

柴胡皂苷糖苷酶 ASPERGILLUS ORYZAE c42菌株 柴胡皂苷A 柴胡皂苷B2 Saikosaponin-glycosidase  Aspergil 

【基金项目】

：

国家自然科学基金（批准号：30371744 20476017）, 辽宁省教育厅高等学校创新团队项目（批准号：2007T006 2008T008）资助

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研究了微生物Aspergillus oryzaec42菌株产特异的柴胡皂苷糖苷酶的分离纯化及其酶学性质.结果表明,该酶能够水解柴胡皂苷A或柴胡皂苷B2侧链的3-O-β-（1→3）-Glc和3-O-β-Fuc,其分子量约为58000.柴胡皂苷糖苷酶首先水解柴胡皂苷A或B2侧链的3-O-β-（1→3）-Glc生成3-O-β-Fuc-柴胡皂苷元A或B2,然后进一步水解3-O-β-Fuc-柴胡皂苷元A或B2的3-O-β-Fuc生成柴胡皂苷元A或B2.柴胡皂苷糖苷酶的最适反应温度为4℃,最适pH值为5.0;Na＋和

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