用油禁忌

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炒菜用油不宜过多 炒菜油过多不但会影响菜的滋味,而且还有损健康,因为用油过多会使其他调味品不易渗入原料内部,而影响菜的滋味。常吃油多的菜,还会促使胆汁和胰液大量分泌,诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。
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