【摘 要】
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一、谷氨酰胺的生理作用谷氨酰胺属于脂肪族中的中性氨基酸,是人体血液中最丰富的氨基酸,浓度约为800～900μ毫摩尔/升,占血浆游离氧基酸的20%,并且在骨骼肌细胞中含量也最为
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一、谷氨酰胺的生理作用谷氨酰胺属于脂肪族中的中性氨基酸,是人体血液中最丰富的氨基酸,浓度约为800～900μ毫摩尔/升,占血浆游离氧基酸的20%,并且在骨骼肌细胞中含量也最为丰富,约占游离氨基酸的61%。谷氨酰胺在人体内的生物学功能表现为:(一)抗氧化。谷氨酰胺是合成谷胱甘肽的原料,谷光甘肽是
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