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本文主要概述了β－甘露聚糖酶作用底物的方式、不同生物来源的β－甘露聚糖酶的一般特性及其遗传的物质基础和该酶在工业、医药、食品方面的广泛应用。
β—甘露聚糖酶的研究现状
【摘 要】
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本文主要概述了β－甘露聚糖酶作用底物的方式、不同生物来源的β－甘露聚糖酶的一般特性及其遗传的物质基础和该酶在工业、医药、食品方面的广泛应用。
【机 构】
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中国科学院成都生物研究所
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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1998年3期
【基金项目】
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中国科学院地奥科学基金
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