电生功能水在低盐盐渍菜保鲜技术中的应用研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:simetl1235
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
利用电生功能水的氧化杀菌功能及杀菌后暴露于空气中会逐渐被还原为水,无残留、不污染环境从而可替代防腐剂的使用或降低防腐剂的使用量,增加了产品的食用安全性.本试验通过对黄瓜、白萝卜、葫萝卜三种低盐样品,分别加入防腐剂-苯甲酸钠、本试验室自产的电生功能水(酸性水)及空白进行对照,在一定时间内测定其亚硝酸盐含量、大肠菌数量,得到添加酸性水后样品各项指标均达到国家标准.
其他文献
艰险山区铁路隧道在施工过程中可能同时存在塌方、瓦斯爆炸等多种灾害风险,针对隧道自然特征属性,基于可拓优度评价法,引入梯形模糊数层次分析法确定各评价指标的权重系数,在
空间结构研究既是区域科学研究的主要内容,也是旅游学研究的前沿问题。本文对旅游空间结构研究及旅游空间合作研究方面进行了回顾,并对从地理学空间视野提出的区域旅游合作的5
大米蛋白是一种优质的谷物蛋白,是目前稻米深加工的研究热点。制备大米蛋白的常用方法有溶剂提取、酶法提取、碱法提取、物理分离和复合提取法。事剂提取和酶法提取成本高,碱法
家具设计是创造一件能满足人们需求的艺术作品的过程,为了让用户在起居过程中获得愉悦的消费体验,并以此而想起旧有的经验来唤起更多的相似记忆与情感,而对生活充满美好的联想。
蚬木BurretiodendronhsinemuChunetHow是稀有的特种用材树种,分布于我国桂西南、滇东南及越南北部的石灰岩地区。
大豆新品种南夏豆25是四川省南充市农业科学院大豆研究所利用60Cor射线辐射荣县冬豆种子诱变育成。具有早熟性好、籽粒大、优质、抗病和抗逆性强等特点,籽粒粗蛋白质含量49.1
荨麻疹又称"风疹块""风团疙瘩",是一种以风团为主的瘙痒性皮肤病,由于皮肤黏膜小血管扩张及渗透性增强而引起的局限性、过敏性水肿反应。属于中医"隐疹""风疹"范畴。《诸病源候论》曰
现代服务业是区域综合竞争力和现代化水平的重要标志,现代服务业产业集群是在全球经济一体化的背景下,产业为创造竞争优势而形成的产业空间组织形式。上海2010年世博会对长三角
列举事例是写作议论文时常用的一种方法。列举事例不但可以丰富文章内容,而且为文章观点提供有利的依据,增强文章的说服力。可是在现实习作中,总是出现举例不当的现象,成了文章的
期刊
2018年4月26日,从中国林学会获悉,崇左市龙州县武德乡三联村1株古蚬木入选'中国最美古树',它是广西唯一入选的古树。该蚬木树树龄2300年,树高48米,板根十分发达,需要
期刊