杭帮菜全球推广的传承与创新研究

来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaoluc
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
2019年5月29日,由北京市商务局和中国烹饪协会共同主办的2019中餐国际化发展大会在国家会议中心召开。中国烹饪协会、北京烹饪协会、美团点评等机构发布了4个权威报告,分别是《全球美食影响力报告(2019)》、《世界美食中国市场发展报告》《北京老字号餐饮传承谱系》《从美团点评大数据看中餐出海浪潮》。随着改革开放的深入,中国与世界各国的餐饮文化不断交流,杭帮菜更需要传承与创新。
其他文献
4月2日上午,河南省郑州市惠济区市场监督管理局召开2020年工作谋划研讨会。此次会议提出以“质量强区、精准扶商”活动为载体,统筹推进2020年全局各项工作,全面提升辖区产品
黄油粉在改变油脂的物理形态,改善水溶性和分散性,增强氧化稳定性等方面具有重要作用。采用无水黄油乳化、均质,然后喷雾干燥制取了氧化稳定性和流动性良好的含脂率在20%~60%
随着我国老龄人口的不断增加,老年人的健康问题越来越引起人们的重视与关注.为了解贫困山区老年人生活与健康状况,我们于2001年5月对遵化县2个山区贫困乡60岁以上老年人的生
本文通过人工模拟试验,观测了羊草叶片对高CO2浓度,干旱胁迫的响应状况,结果表明,CO2浓度升高,叶片光合作用速度增大45%左右,叶片水势下降9%-12%,气孔阻力增大98%,蒸腾速率下降30%,干旱胁迫
1994年4-8月进行红胫戟纹蝗虫损害牧草及防治指标的评定。结果表明,红胫戟纹蝗的体重、食量和牧草掉落毁损量三者之间呈正相关。红胫戟纹蝗在荒漠,半荒漠草原的防治指标为:≥8头/m^2。
早搏是临床常见的一种心律失常,按其发生的部位分为房性早搏、结性早搏和室性早搏,室性早搏多由器质性心脏病引起.心电图和动态心电图可确诊各种早搏.引起患者血液动力学明显
筋膜室综合征是四肢急性创伤的严重并发症之一,如不及时诊治,后果严重.1996-1999年,我院经非手术治疗29例,本文对非手术疗法控制早期筋膜室综合征的恶性发展进行回顾分析,报
在青藏高寒牧区进行13个燕麦品种的比较试验,方差分析和新复极差测验结果表明,品种间产草量差异显著,基中加拿达,甜燕麦,87-444等品种明显高于当地农家品种黄燕麦。对参试品种的平均单蘖重
本文基于抽检监测技术管理机构和承检机构的实践经验,对抽样环节存在的风险开展讨论,并提出降低和消除这些风险的对策建议,从而提高抽样工作的规范性、代表性、公正性和时效
网络餐饮的安全质量问题值得关注,开发先进的管理模式,提高对网络餐饮的管理监督力度,对保障人民群众饮食健康意义重大。本文主要分析网络餐饮监督管理现状,根据现有的技术和