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食品安全关乎人们的健康,是维持社会稳定发展的重要基础。因此,我国要加大相关部门监督力度,保证市场出售的食品质量。这一过程包含了多样化的检测技术,快速检测技术可以迅速且准确地检测食品是否安全,以最快的速度得到检测结果,提升整体检测效率,这也是相关部门用来食品安全监督的“武器”。对此,本文将对快速检测在食品安全监督中的运用加以分析,以便对行业有所帮助。