【摘 要】
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民以食为天,中国五千年的文化发展伴随着农耕文明的进步徐徐展开,在被西方列强敲开国门以前,我国大部分人民的餐桌还是以五谷和青菜为主。改革开放后,人民的餐桌饮食结构才又
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民以食为天,中国五千年的文化发展伴随着农耕文明的进步徐徐展开,在被西方列强敲开国门以前,我国大部分人民的餐桌还是以五谷和青菜为主。改革开放后,人民的餐桌饮食结构才又发生了较大的变化,肉食在餐桌上的比例逐渐提高,而这其中牛肉的地位也是日渐提高,有数据显示,我国牛肉的产量逐年提髙,从2015年的616万t增长到2019年的667万t,虽说是每年都有所增长,但是增长速度远跟不上国内的消费量,而且我国的牛肉产量和人均消费量也远低于世界均值。
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