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亲和毛细管电泳法和荧光猝灭法分析α-乳白蛋白与离子液体相互作用

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bitdefender2009

【摘 要】

：

以溴化1-乙基-3-甲基咪唑（1-ethyl-3-methylimidazolium bromide，[C2mim]Br）为原料，采用中和法合成氨基酸离子液体1-乙基-3-甲基咪唑-2-氨基-1,3-戊二酸盐（1-ethyl-3-methylimidaz

【作 者】

：

贾娜尔·吐尔逊 王晓娅 谭瑞康 李德强 

【机 构】

：

新疆农业大学化学工程学院,新疆蓝山屯河能源有限公司质管部

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2017年15期

【关键词】

：

Α-乳白蛋白 氨基酸离子液体 亲和毛细管电泳 结合常数 荧光猝灭法 α-lactalbumin (α-LAB) amino acid ionic liquids 

【基金项目】

：

新疆农业大学校前期资助课题(XJAU201204)

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以溴化1-乙基-3-甲基咪唑（1-ethyl-3-methylimidazolium bromide，[C2mim]Br）为原料，采用中和法合成氨基酸离子液体1-乙基-3-甲基咪唑-2-氨基-1,3-戊二酸盐（1-ethyl-3-methylimidazolium 1-aminopropane-1,3-dicarboxylic acid salt，[C2mim][Glu]）。分别采用亲和毛细管电泳法和荧光猝灭法考察α-乳白蛋白与[C2mim][Glu]、α-乳白蛋白与[C2mim]Br的相互作用。结果得到

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