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菜籽饼是一种利用价值很高的高蛋白资源,但由于菜籽饼中含有硫甙、芥酸、植酸、单宁等有毒物质和抗营养成分,使其应用范围受到了限制。综述了物理法、化学法、生物法等脱毒方法,并对其应用前景进行了展望。
菜籽饼脱毒方法的研究进展
【摘 要】
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菜籽饼是一种利用价值很高的高蛋白资源,但由于菜籽饼中含有硫甙、芥酸、植酸、单宁等有毒物质和抗营养成分,使其应用范围受到了限制。综述了物理法、化学法、生物法等脱毒方
【机 构】
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湖南化工职业技术学院,湖南农业大学生物科学技术学院
【出 处】
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畜牧与饲料科学
【发表日期】
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2010年3期
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