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采用化学方法对从废弃烟叶中提取出来的阻胡萝卜素进行氧化降解，产物用GC／MS进行检测。结果表明，以95％乙醇作溶剂，β-胡萝卜素在H2O2的作用下，氧化降解产物共鉴定出17种化合物，以二氢猕猴桃内酯和β-紫罗兰醇相对含量较高，分别达到40．076％和21．084％。加香试验结果表明，在烤烟中添加适宜质量分数的β-胡萝卜素降解产物对感官质量有显著的改善作用。可以增补烟香，减轻杂气和刺激性，改善吃味，增强烟气的细腻性、醇和性，使香气更加丰满、协调，较合适的用量为0．1mg／g。