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调味品主要包括甜味和咸味调味品，咸味调味品主要包括酱油、食醋、酱、酱腌菜、腐乳、料酒、鲜味剂（如味精）等。调味品的感官鉴别指标主要包括色泽、气味、滋味和外观形态等。
调味品的感官鉴别要点有哪些
【摘 要】
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调味品主要包括甜味和咸味调味品，咸味调味品主要包括酱油、食醋、酱、酱腌菜、腐乳、料酒、鲜味剂（如味精）等。调味品的感官鉴别指标主要包括色泽、气味、滋味和外观形态等。
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年1期
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