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<正>大豆蛋白质是存在于大豆种子中诸多蛋白质的总称,其含量约为40%,个别品种可达52%。按粗蛋白质40%计算,1千克大豆的蛋白质含量相当于2.3千克瘦猪肉或2千克瘦牛肉中的蛋白质含量,
大豆蛋白质巧应用
【摘 要】
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<正>大豆蛋白质是存在于大豆种子中诸多蛋白质的总称,其含量约为40%,个别品种可达52%。按粗蛋白质40%计算,1千克大豆的蛋白质含量相当于2.3千克瘦猪肉或2千克瘦牛肉中的蛋白
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2010年22期
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