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近日，上海市开展了主题为“尚德守法食品安全让生活更美好”的2018年上海市食品安全宣传周活动，活动时间为7月19日至7月31日。此次活动与国家食品安全示范城市创建、国家农产品质量示范市和出口食用农产品质量安全示范区创建相结合，与建设市民满意的食品安全城市相结合，与上海市举办首届中国国际进口博览会相结合，突出尚德守法、社会共治，聚焦群众满意、社会认可，促进形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，营造良好社会氛围。
7月19日，2018年上海市食品安全宣传周启动仪式在上海自然博物馆举行。上海市人民代表大会常务委员会副主任蔡威、上海市副市长许昆林、上海市政协副主席张恩迪、上海市政府副秘书长顾金山、上海市场监管工作党委书记阎祖强、上海市食品药品安全委员会办公室主任兼上海市食品药品监督管理局局长杨劲松等出席了启动仪式。国务院食品安全办公室张士侠处长及江苏、浙江、安徽等长三角各省食品安全委员会办公室负责人应邀出席启动仪式。
上海市食品药品安全委员会各成员单位的相关负责人以及上海市文明办公室、上海市互联网信息办公室、上海市妇女联合会、上海市总工会、长三角区域合作办公室等单位负责人以及食品安全社会监督员代表、食品行业协会、食品生產经营企业代表和媒体代表等也参加了启动仪式。
启动仪式上，上海市食品药品安全委员会办公室介绍了上海市食品安全总体状况和2018年上海市食品安全宣传周活动安排。上海市食品安全工作联合会、光明乳业和消费者代表王汝刚分别就发挥行业组织与第三方机构作用、落实企业食品安全主体责任、食品安全社会共治等作了主题发言。上海市领导还为新聘任的食品安全社会监督员授予证书。
同时，上海、江苏、浙江、安徽三省一市食品安全委员会办公室签订了《长三角地区食品安全信息追溯体系建设战略合作协议》，有关企业签订了《长三角地区共建蔬菜主供应基地追溯系统及产销对接合作协议》。
此外，“上海市食品抽检信息查询系统”正式上线开通，市民可以通过“上海食药监”微信公众号、上海市食品药品监督管理局的官方网站和“上海市食品安全网”等方便快捷地查询上海市食品安全抽检信息。
食品安全宣传周期间，上海市农业委员会、上海市教育委员会、上海市公安局、上海市工商局、上海铁路局、上海市商务委员会、上海市粮食局、上海市食品药品监督管理局等14个部门组织开展了30余项主题日活动。上海市16个区结合各区实际，组织安排200多场各类食品安全宣传活动，包括知识竞赛、培训讲座、企业参观、现场体验、快检服务等，深入街镇、社区、企业、学校、商业网点、旅游景点等基层单位和人群密集区域，开展各种形式的食品安全公益宣传活动。
上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品药品监督管理局首次在“上海食品安全信息追溯”微信公众号上举办线上“2018年上海市食品安全知识有奖竞赛”。
7月31日，上海市食品药品监督管理局举行“奋战100天，建功进博会”专项执法行动启动仪式，上海市食品药品监督管理局党组书记兼局长杨劲松、党组副书记赵英、副局长张准民出席启动仪式。杨劲松表示，上海市食品药品监督管理局作为中国国际进口博览会食品安全保障组组长单位，承担着整个“进博会”期间的食品药品安全保障工作，任务很重，责任很大。
上海市食品药品监督管理局执法总队李洁总队长表示，针对专项执法行动工作特点及社会舆情热点，明确了行动方案的16项检查任务，部署总队全体执法人员持续加大食品药品违法案件查处力度，坚决惩治食品药品领域违法犯罪行为，牢牢守住食药安全底线。上海市食品药品监督管理局张准民副局长向李洁总队长庄重授旗；总队党委书记刘丹华带领总队全体人员面向国旗庄严宣誓，坚定守卫食药安全、打赢“进博”攻坚战的信心和决心。
启动仪式后，执法人员立即奔赴“进博会”场馆开展现场执法检查。餐饮单位的证照是否齐全、工作人员是否持健康证上岗、食物原料进货单据是否齐全、厨房操作台的卫生情况、调料罐是否加盖、与食品直接接触的工作人员双手清洁程度、摆放食物的玻璃冷柜的内壁清洁程度等，事无巨细，逐一检查，排除食品安全隐患。在一连锁餐饮单位，执法人员不仅索要餐食制作流程，还现场对店员进行了“考试”，就各类餐食需要加工的时间和温度向工作人员提问。执法人员解释说：“连锁餐饮单位的食品多为半成品，有统一的加工流程，也明确规定了加工的时间和温度，这些店员都应知晓并严格执行。在人流量大的情况下，一旦加工的时间和温度不够，极易造成食物中毒事件。”
李洁介绍，国家会展中心场馆内现有77家餐饮单位，全都必须达到上海“放心餐厅”的标准，以最严格的标准进行管理，实施“明厨亮灶”，向消费者公开食品加工操作的过程，重点区域的食品加工操作过程视频与监管部门联通，并实现食品可追溯。李洁表示，将会不断加大检查力度，聚焦薄弱环节和突出问题，主动发现和排查安全风险隐患，确保“进博会”的食品安全。
各界参与启动仪式
7月19日，2018年上海市食品安全宣传周启动仪式在上海自然博物馆举行。上海市人民代表大会常务委员会副主任蔡威、上海市副市长许昆林、上海市政协副主席张恩迪、上海市政府副秘书长顾金山、上海市场监管工作党委书记阎祖强、上海市食品药品安全委员会办公室主任兼上海市食品药品监督管理局局长杨劲松等出席了启动仪式。国务院食品安全办公室张士侠处长及江苏、浙江、安徽等长三角各省食品安全委员会办公室负责人应邀出席启动仪式。
上海市食品药品安全委员会各成员单位的相关负责人以及上海市文明办公室、上海市互联网信息办公室、上海市妇女联合会、上海市总工会、长三角区域合作办公室等单位负责人以及食品安全社会监督员代表、食品行业协会、食品生產经营企业代表和媒体代表等也参加了启动仪式。
启动仪式上，上海市食品药品安全委员会办公室介绍了上海市食品安全总体状况和2018年上海市食品安全宣传周活动安排。上海市食品安全工作联合会、光明乳业和消费者代表王汝刚分别就发挥行业组织与第三方机构作用、落实企业食品安全主体责任、食品安全社会共治等作了主题发言。上海市领导还为新聘任的食品安全社会监督员授予证书。
同时，上海、江苏、浙江、安徽三省一市食品安全委员会办公室签订了《长三角地区食品安全信息追溯体系建设战略合作协议》，有关企业签订了《长三角地区共建蔬菜主供应基地追溯系统及产销对接合作协议》。
此外，“上海市食品抽检信息查询系统”正式上线开通，市民可以通过“上海食药监”微信公众号、上海市食品药品监督管理局的官方网站和“上海市食品安全网”等方便快捷地查询上海市食品安全抽检信息。
宣传周期间活动纷呈
食品安全宣传周期间，上海市农业委员会、上海市教育委员会、上海市公安局、上海市工商局、上海铁路局、上海市商务委员会、上海市粮食局、上海市食品药品监督管理局等14个部门组织开展了30余项主题日活动。上海市16个区结合各区实际，组织安排200多场各类食品安全宣传活动，包括知识竞赛、培训讲座、企业参观、现场体验、快检服务等，深入街镇、社区、企业、学校、商业网点、旅游景点等基层单位和人群密集区域，开展各种形式的食品安全公益宣传活动。
上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品药品监督管理局首次在“上海食品安全信息追溯”微信公众号上举办线上“2018年上海市食品安全知识有奖竞赛”。
奋战100天，建功进博会
7月31日，上海市食品药品监督管理局举行“奋战100天，建功进博会”专项执法行动启动仪式，上海市食品药品监督管理局党组书记兼局长杨劲松、党组副书记赵英、副局长张准民出席启动仪式。杨劲松表示，上海市食品药品监督管理局作为中国国际进口博览会食品安全保障组组长单位，承担着整个“进博会”期间的食品药品安全保障工作，任务很重，责任很大。
上海市食品药品监督管理局执法总队李洁总队长表示，针对专项执法行动工作特点及社会舆情热点，明确了行动方案的16项检查任务，部署总队全体执法人员持续加大食品药品违法案件查处力度，坚决惩治食品药品领域违法犯罪行为，牢牢守住食药安全底线。上海市食品药品监督管理局张准民副局长向李洁总队长庄重授旗；总队党委书记刘丹华带领总队全体人员面向国旗庄严宣誓，坚定守卫食药安全、打赢“进博”攻坚战的信心和决心。
启动仪式后，执法人员立即奔赴“进博会”场馆开展现场执法检查。餐饮单位的证照是否齐全、工作人员是否持健康证上岗、食物原料进货单据是否齐全、厨房操作台的卫生情况、调料罐是否加盖、与食品直接接触的工作人员双手清洁程度、摆放食物的玻璃冷柜的内壁清洁程度等，事无巨细，逐一检查，排除食品安全隐患。在一连锁餐饮单位，执法人员不仅索要餐食制作流程，还现场对店员进行了“考试”，就各类餐食需要加工的时间和温度向工作人员提问。执法人员解释说：“连锁餐饮单位的食品多为半成品，有统一的加工流程，也明确规定了加工的时间和温度，这些店员都应知晓并严格执行。在人流量大的情况下，一旦加工的时间和温度不够，极易造成食物中毒事件。”
李洁介绍，国家会展中心场馆内现有77家餐饮单位，全都必须达到上海“放心餐厅”的标准，以最严格的标准进行管理，实施“明厨亮灶”，向消费者公开食品加工操作的过程，重点区域的食品加工操作过程视频与监管部门联通，并实现食品可追溯。李洁表示，将会不断加大检查力度，聚焦薄弱环节和突出问题，主动发现和排查安全风险隐患，确保“进博会”的食品安全。