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富锌酸奶是一种新型强化锌元素功能的牛奶制品,强化剂是以桑叶所含叶绿素为原料,经一系列物理、化学处理,制得天然含锌叶绿素,具补锌和绿色素双重功能.
富锌酸奶的研制
【摘 要】
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富锌酸奶是一种新型强化锌元素功能的牛奶制品,强化剂是以桑叶所含叶绿素为原料,经一系列物理、化学处理,制得天然含锌叶绿素,具补锌和绿色素双重功能.
【机 构】
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江苏淮海工业贸易学校,淮阴工学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2001年4期
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