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目的：调查分析此次食物中毒的原因,并提出防止亚硝酸盐食物中毒的对策。方法：采用流行病学和现场卫生学的调查方式,并进行实验室检测。结果：分析表明,此次食物中毒为典型的亚硝酸盐中毒,符合食物中毒评定标准。结论：此次中毒事故是由于经营者人为误用亚硝酸盐所致。
1起亚硝酸盐食物中毒案例原因分析及对策
【摘 要】
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目的：调查分析此次食物中毒的原因,并提出防止亚硝酸盐食物中毒的对策。方法：采用流行病学和现场卫生学的调查方式,并进行实验室检测。结果：分析表明,此次食物中毒为典型的亚硝
【机 构】
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金湖县卫生监督所
【出 处】
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亚太传统医药
【发表日期】
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2009年11期
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