论文部分内容阅读
白玉蜗牛,因其头、肤、足洁白如玉而得名,其营养成分极为丰富。它不仅是美味佳肴,更是药膳珍品。蜗牛性寒、味咸,有清热解毒、消肿软坚功效,能治多种疾病。白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是高蛋白（含有20多种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋于零的高级营养品，经常食用可增强耐力、提高身体素质，使皮肤细嫩健美，延缓衰老。