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醋、米饭、海鲜、蔬菜,它们抱成团,即成了在日本最得宠和最大众化的食物：寿司。纪录片《寿司之神》描述了一家＂值得用一生去排队＂的餐厅,它铺面很小,座位不到10个,除了麦茶和热毛巾,只提供寿司。它位于东京银座地下一层,连洗手间也没有,但它两度被＂美食圣经＂《米其林指南》评为三星餐厅,这是全球餐厅的最高荣誉。