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初中物理关于汽化的教学涉及一个探究水沸腾的实验．此实验的过程是用酒精灯对烧杯中的水加热，将温度计插入水中，相隔一定时间读出温度计的即时读数；根据记录的结果画出一个温度随时间变化的图像，通过分析记录结果和图像来验证水沸腾时温度不变的汽化规律．但是，在教学中每次实验的结果都不尽如人意．主要是在水刚沸腾时温度计的读数达不到沸点，此时温度计的读数依然上升，经过一段时间温度值才稳定下来．如果烧杯中的水较多或酒精灯火焰较小可以使水刚沸腾时的温度值相对较接近稳定值，但实验时间过长影响教学进程．