【摘 要】
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<正>我国核桃栽培面积位居世界第一位。2005年全国核桃总产量49万t。核桃除用于人们熟悉的食品工业外,还可以用于医药、化工等领域。为了充分发挥核桃资源的价值,必须对其进
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<正>我国核桃栽培面积位居世界第一位。2005年全国核桃总产量49万t。核桃除用于人们熟悉的食品工业外,还可以用于医药、化工等领域。为了充分发挥核桃资源的价值,必须对其进行综合深加工。目前我国在核桃综合深加工方面,一是将核桃仁加工成核桃油、核桃营养粉、核桃乳饮料、核桃休闲小食品等;二是将核桃壳加工成核桃壳超细粉。
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