葡萄酒:不可承受之暖

来源 :酒世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lwt159
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  随着新年钟声的响起,2010的春天带着阵阵暖意扑面而来。全球变暖带来的季节变化是明显的,而人们对去年在哥本哈根举行的联合国气候峰会仍记忆犹新。这次会议的结果不出人们意外。除了在资金问题上取得一些进展外,没有太多积极成果,一份篇幅很短、内容扼要、又不具有法律约束力的《哥本哈根协议》被77国集团认为“史上最糟”。相较于一纸空文,实实在在的是人们的感受,特别是法国葡萄酒商的感受。早在去年8月,大约50名法国酿酒商、侍酒师和主厨在法国最有影响力的报纸《世界报》发表公开信,要求总统萨科齐在12月于哥本哈根举行的联合国气候峰会上,推动达成防止地球暖化的全球协议。在哥本哈根会议召开之前,法国又有700多名男女自愿者到葡萄园拍摄大型裸照,用推动达成防止地球暖化的全球协议此行为艺术方式来呼吁即将参加哥本哈根会议的世界各国首脑,关注气候变暖对世界葡萄酒业可能产生的严重后果。
  事实上,全球变暖的不良后果已经开始显现,无时无刻不在瓦解着我们的生活:因为气温上升,旅游天堂的马尔代夫消亡时间屈指可数;法国著名酿酒师在给总统萨科齐的联名公开信中这样写道:“请立即对气候变化采取行动,保护法国的文化,至少让我们的葡萄存活下去吧”;马可·波罗无法想象,因为气候变化,他的祖国意大利以后将不得不进口意大利面。因为意大利未来无法种植做这种面食所必需的基础原料:硬质小麦……
  哥本哈根气候变化大会没有取得实质性进展,迫使人们将拯救地球的希望寄予下一个冬天——2010年底在墨西哥举办的联合国气候变化框架公约第16次缔约方会议。与此不同的是,去年热映的电影《2012》已经向人们充分展示了地球毁灭性灾难到来时的情景。仅在中国,《2012》就以近4.6亿元人民币的票房成为内地最卖座的影片。人们对《2012》的热捧是源于对未来的好奇还是自身的恐惧?其实,这一切并不重要。重要的是如果地球人不去改变,悲剧最终会上演。葡萄酒商深切地感受到这一点,已经开始行动,不过这远远不够,因为一切才刚刚开始。
其他文献
《酒世界》:近一段时间内,团购的产品大部分会被用作礼品送出。酒水行业礼品市场具备什么样的特点?您对年节期间的礼品销售有什么看法?  周岩:在国人的传统观念中,春节送的不是礼,是面子。春节礼品看起来好看,会使礼尚往来的双方都感到有面子,所以,在产品质量近似条件下,产品的包装已经成为企业销售的一门学问。同时,国人的消费能力巨大,所以市场潜力也巨大。这导致市场所有的商品都可以包装成礼品。礼品行业被划分得
期刊
众所周知,葡萄酒行业讲求“七分原料,三分工艺”,而这“七分原料”——酿酒葡萄其种植和生长发育以及最后的品质表现均由气候、土质等自然因素所决定。所以说,葡萄酒是一种大自然产物,与气候有着千丝万缕的联系,对气候变化也最敏感。科学研究表明,大气温度上升将会对葡萄栽培业产生种种影响,比如一些红葡萄酒将会因此而失去颜色;一些酒将会丧失特有的香味;还有一些白葡萄品种则有可能消失。气温上升还有利于葡萄病虫害的发
期刊
中国的白酒行业,一场外资“入侵战”越打越激烈。  在两度增持、持有水井坊大股东全兴集团的股权已至49%之后,全球最大烈酒公司帝亚吉欧或许并不想就此止步。进入新年,帝亚吉欧将突破不足2%的微弱股权屏障,最终控股水井坊的传闻再次甚嚣尘上。  中国白酒市场的高增长一直吸引着外资的觊觎。从2005年世界五百强之一的“泰国酒王”tcc出资5500万元整体收购云南玉林泉酒业起,外资便开始大举进入中国白酒领域。
期刊
葡萄生长期的平均温度根据不同品种以及不同生长地区(非常凉快,且气候温和、偏热)来决定葡萄成熟的潜在力,以及葡萄酒的质量。所以赤霞珠一般种植在气候温和、偏热的地区,温度在16.5°C—19°C之间(如在波尔多和纳帕山谷)。比较适应凉爽地区的品种,比如黑比诺等,它们的温度是在14°C—16°C之间(如在勃艮第、奥野贡等)。对于北半球,如果温度提高1°C,葡萄品种的生长限度就会向北推进180公里。  研
期刊
蒂娜:西班牙驻华大使馆经济商务处农业、食品和饮品部负责人    《酒世界》:和旧世界法国、意大利的葡萄酒,新世界的澳大利亚、智利葡萄酒相比,西班牙葡萄酒的优势表现在哪些方面?  蒂娜:整体而言,西班牙葡萄酒介于旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒之间。  西班牙的地理位置,与众不同的气候环境和多样化的土壤特征,为它酿造富有个性特征的葡萄酒提供了得天独厚的条件。西班牙所生产的葡萄酒可供选择范围之广,无论是出于
期刊
编者按:  《进口酒中国巡礼》上期报道了意大利葡萄酒在中国的市场表现,邀请了意大利行业协会专家、意大利对外贸易局官员、常年从事意大利葡萄酒贸易和研究的行业人士,还有比较有代表性的企业一起探讨了意大利葡萄酒在中国的发展状况以及未来的趋势走向,从各个角度给大家呈现了意大利葡萄酒在中国市场表现的全貌,希望能对行业人士和葡萄酒爱好者有所帮助。  本期我们推出的是西班牙葡萄酒在中国市场的报道,在下一期(20
期刊
《酒世界》:西班牙葡萄酒的优势和劣势表现在哪些方面?  吴晓玲:西班牙葡萄酒性价比高在业内颇具口碑,但不注重推广方式和推广力度,只关注产品而不注重营销。  《酒世界》:近些年来,中国消费者和进口商对西班牙葡萄酒的认识发生了哪些变化?目前,西班牙葡萄酒在中国市场表现如何?  吴晓玲:这几年,通过产品销售,越来越多的中国消费者喜欢上了物美价廉的西班牙葡萄酒,但目前和法国及智利酒相比,在中国消费者的心目
期刊
团购,以前更多是被众多酒类厂商归类于特通渠道,相比之餐饮、商超等渠道所占销售份额微乎其微。但随着酒类渠道和终端呈现碎片化和多元化趋势,餐饮在酒类渠道中的主导地位逐渐弱化,而团购在销售中的地位却迅速提高。目前,团购渠道已经显得举足轻重不能小觑,很多企业和经销商期望通过团购渠道可以为自身的经营和营销带来突破。团购赋予酒类销售的意义,表象看是渠道博弈并涵盖具体销售策略的调整,深层次看却是运营思路上的正本
期刊
旧世界中的高性价比葡萄酒  西班牙是全球葡萄酒产区种植面积最大的国家,而产量继法国、意大利之后排第三,主要原因在于,一、西班牙有严格的限产制度,每单位土地生产多少葡萄以及每棵葡萄的间距都有法律规定;二、相对欧洲主流产酒国,西班牙的土地不算肥沃,但正是恶劣的生长环境才造就了西班牙葡萄以及葡萄酒的独特个性。  在西班牙葡萄酒产业进入真正大发展的历史时期,西班牙酿酒师的酿造水平大幅提升,其葡萄酒品质已跻
期刊