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质言2010年，是我国食品工业“十一五”发展规划的最后一年；2011年，我国的食品工业发展将迎来一个新的历史时期。回顾即将过去的“十一五”，我们既为已经取得的成绩感到骄傲，也不能不清醒地看到，“十一五”规划中提出的影响和阻碍我国食品工业发展的主要问题，尚未完全解决；“十一五”发展规划提出的七大目标尚未完全实现；“十一五”发展规划提出的食品工业发展的六大基本原则仍然有效。