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采用高效液相色谱法测定了食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾和脱氢乙酸等5种食品添加剂.结果表明：高效液相色谱法能够满足食品中5种食品添加剂同时测定的要求;在0~200 mg/L的线性范围内,相关系数r大于0.999 2,对5种食品添加剂的最低检出限分别为0.15、0.25、0.45、0.17、0.23 mg/kg;样品的加标回收率在94%~103%之间,相对标准偏差处于2.01%~4.20%范围内.