高效毛细管电泳法在黄酮类化合物分析检测中的应用

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ciedan

【摘要】

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建立一种高效毛细管电泳(HPCE)法测定黄酮类化合物含量的方法。电解质溶液以20mmol/L硼砂-硼酸溶液(pH8.4)作为缓冲液,在25℃、20kV压力条件下进行电泳,245nm波长处检测,线性

【作者】

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周一鸣周小理崔琳琳

【机构】

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上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海商学院食品工程系

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2010年20期

【关键词】

：

黄酮类化合物高效毛细管电泳

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建立一种高效毛细管电泳(HPCE)法测定黄酮类化合物含量的方法。电解质溶液以20mmol/L硼砂-硼酸溶液(pH8.4)作为缓冲液,在25℃、20kV压力条件下进行电泳,245nm波长处检测,线性关系良好,在10min内黄酮类化合物完全分离,符合定性研究和定量测定的要求。该方法具有较好的分离效果和良好的精密度,可应用于黄酮类化合物的测定。

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