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介绍了糖的甜度及其影响因素、糖的热能及合成甜味料.
糖的甜度
【摘 要】
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介绍了糖的甜度及其影响因素、糖的热能及合成甜味料.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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华南理工大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2002年1期
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