【摘 要】
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山羊奶被国际营养界誉为全价功能性营养保健品,＂富人的保健奶＂、＂穷人的营养奶＂,富含人体生长发育所必需的各种氨基酸、脂肪酸、各种维生素和钙等矿物质微量元素的最佳来源,特别
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山羊奶被国际营养界誉为全价功能性营养保健品,＂富人的保健奶＂、＂穷人的营养奶＂,富含人体生长发育所必需的各种氨基酸、脂肪酸、各种维生素和钙等矿物质微量元素的最佳来源,特别是脂肪球小,易消化吸收,有抗过敏功能,对于结核、胃炎、肺炎等多种疾病具有促进康复的作用,是婴幼儿、老人、病人的保健食品。此外,山羊奶含天然抗生素,有防癌、抗癌功效。国际营养学界将其誉为＂奶中之王＂（王冬菊等2006）。
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