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试验旨在研究牛至对荷斯坦奶牛瘤胃发酵、产奶量和乳脂肪酸组成的影响。试验选取4头瘤胃瘘管奶牛,采用4×4拉丁方设计,预饲期14 d,每期20 d,共4期。对照组：无牛至（OR）添加;牛至组：分为低、中、高3个添加组,每头牛日添加牛至量分别为250、500和750 g。结果表明：牛至组的瘤胃pH值、挥发性脂肪酸（VFA）浓度和微生物蛋白质合成量与对照组间均无显著性差异（P〉0.05）,每单位干物质采食量（DMI）的CH4产量随着牛至添加量的增加而有所降低;瘤胃细菌、产甲烷菌和真菌群体的比例不受OR添