【摘 要】
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<正> 核糖核酸(RNA)和5—核苷酸的生产是一项新兴的发酵工业,近年来发展很快。大规摸生产核酸是从制造肌苷酸(IMP)和鸟苷酸(GMP)等化学调味料开始的,现在核苷酸类物质广泛应
【机 构】
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南京发酵厂; 江苏省化工设计研究所;
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<正> 核糖核酸(RNA)和5—核苷酸的生产是一项新兴的发酵工业,近年来发展很快。大规摸生产核酸是从制造肌苷酸(IMP)和鸟苷酸(GMP)等化学调味料开始的,现在核苷酸类物质广泛应用于医药、食品和饲料等方面,1957年发现肌苷酸和鸟苷酸与谷氨酸钠(即味精)混合,可以提高鲜味,叫做强力味精,1960年找到了使由青霉菌得到的5—磷酸二酯酶和腺苷酸(AMP)脱氨酶作用于酵母RNA,以制造IMP和GMP的方法,此法现在仍是制造IMP和GMP的主要工业生产方法。其首要条件是作为RNA原料的高核酸酵母的大量生产。
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