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目前,天然黑色食品在世界食品消费市场中占据着一定的不可替代的份额,乌骨鸡就是其中之一。随着人民生活水平的提高和制药业的发展,乌骨鸡作为滋补食品和中成药的“乌鸡酒”,“乌鸡白凤丸”的原料的需求在迅速的增长,加之当今世界食品消费市场出现的黑色食品热、滋补热、珍禽热,乌骨鸡的开发已成必然之势。