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从对生牛奶品质影响较大的贮存温度和时间着手,探讨了不同贮存条件对生牛奶中细菌总数以及组成的影响,旨在为优质生牛奶的贮运提供参考.
不同贮存条件对生牛奶品质影响的研究
【摘 要】
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从对生牛奶品质影响较大的贮存温度和时间着手,探讨了不同贮存条件对生牛奶中细菌总数以及组成的影响,旨在为优质生牛奶的贮运提供参考.
【机 构】
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华南理工大学
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2005年12期
【基金项目】
：
国家质检总局科技项目(2002IK004-02)
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