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本文介绍了采用中西式工艺相结合的方法，试制小包装低温肉鸽的原料配方和工艺操作技术。
低温肉鸽生产工艺
【摘 要】
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本文介绍了采用中西式工艺相结合的方法，试制小包装低温肉鸽的原料配方和工艺操作技术。
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2001年2期
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