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孔雀石绿已成为影响食品质量安全的重要因素之一。本文介绍了孔雀石绿及其代谢物的化学性质、在生物体内的代谢过程及毒性作用,归纳分析了近年来孔雀石绿及其代谢物检测技术研究进展。
孔雀石绿及其代谢物的检测技术研究进展
【摘 要】
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孔雀石绿已成为影响食品质量安全的重要因素之一。本文介绍了孔雀石绿及其代谢物的化学性质、在生物体内的代谢过程及毒性作用,归纳分析了近年来孔雀石绿及其代谢物检测技术
【机 构】
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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
【出 处】
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农产品质量与安全
【发表日期】
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2015年02期
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目(2009BADB7B07);农业部引进国际先进农业科学技术计划(948)项目(2013-S1)支持
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