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摘要：近年来，国家开始大力支持生态养殖，生猪养殖越来越普遍。特以襄阳市卧龙镇的黑猪养殖为例，了解卧龙镇黑猪的养殖情况和发展前景，通过散户养殖与规模化、专业化养殖模式条件下的对比，从而深入了解黑猪养殖的规模养殖方式、经济效益及其市场利益最大化。黑猪养殖如何通过自身的现实条件、政府政策和养殖户生产关系理解以及其他方面来保持其市场利益最大化是本次课题的重要研究目标。
关键词：规模养殖；饲养；疾病防治；养猪政策；科学养殖
中图分类号：F27文献标识码：A文章编号：16723198（2014）19007802
1黑猪养殖场的现实条件
1.1养殖环境
襄阳地处亚热带季风气候地带，地区有汉水流经，干冷、暖湿空气相互交替影响襄阳气候，四季分明，农业地理位置优越。襄阳全市年平均一般保持在16℃左右，无霜期在228-249天之间。襄阳地区的热量资源和水量资源相当丰富，其过渡性比较明显，基本上兼备了南北气候特点，使得襄阳地区先天得到一些优势。因此全市气候资源上的优势，对于畜牧业生产潜力的发挥非常有利。
在畜牧部门以及环保部门相关专家的指导下，卧龙养殖基地充分考虑到对环境带来的污染，水资源，采光，周围环境的气温，降雨等自然变化，交通，防疫等等因素，合理地开展了猪场建设地址的选择，猪舍的设计，饲料的加工与供应方式，防疫制度，粪便处理方式等等方面的工作。充分利用起襄阳得天独厚的优越自然条件，选址在一块远离居民区，三面环山、一面临水的山林地上建设养殖区，生猪生长环境得到很好的保障。标准化的猪舍排列距离要适当，猪舍内要干净卫生，实时对猪舍进行清理消毒，这将有利于黑猪的生长。
1.2饲料喂养
各地养殖业中或多或少存在饲养管理不够规范等问题：
一是饲料配制比例不标准，可能导致某种营养缺乏，配制饲料之前必须要先了解猪的营养需要，例如猪的饲养标准，缺乏那种营养，以及各种饲料的营养价值等等，了解清楚之后再配制猪饲料，使猪群健康生长。二是饲喂次数不适，过少会影响生猪生长瘦小，过多则会造成饲料浪费，增加饲料成本。还有饲喂的量要足够，否则会影响猪群的生长发育。卧龙镇黑猪养殖场在喂养黑猪时，喂养所选用的饲料是以传统的米糠饲料为主的有机物饲料，这种饲料喂养不仅能增强黑猪的免疫力，减少其胆固醇含量，而且还能保证猪肉质量。养殖基地所饲养的猪种为襄阳大耳黑猪，襄阳大耳黑猪是在襄阳黑猪品种的基础上研究改良而来的，具有繁殖力高、适应性强、抗逆性强以及肉质鲜美等多种特点，因此非常适合规模化养殖。
通过湖北省农产品检测中心对该种猪肉进行检测后表明：襄阳大耳黑猪与普通猪肉相比具有肉色更深、更鲜红，肌肉纤维更细、肉质细腻等多种优势，而且其营养价值与普通猪肉相比更是丰富。
1.3疾病防治
养殖场防治一定要严格把关，科学防治。预防接种可减少或阻止很多疾病的发病与传染，例如口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、伪狂犬等病，必须要依靠免疫接种来防治解决。有的养猪户因为贪小便宜就减少防疫开支，选择生态养殖完全放养；还有的养猪户则有接种方法错误、接种剂量不够等问题，达不到科学防疫灭病的目的。
疾病治疗时，一定要科学用药，科学治疗。有些养猪户在没有经过确诊的情况下凭着自己的经验乱用药，致使小病成大病。治疗用药要适量准确，药剂量不足，会造成用药没有效果，使机体产生抗药性；药剂量过大，造成其慢性中毒。最严重的情况是将几种药一起混用，但是忽略了药物的配制禁忌，轻则造成药物效力降低或者导致加大毒性，重则造成牲畜直接死亡。
猪舍消毒不够严格，会导致存活率不高。有的养猪户自养猪起，从来不对猪舍消毒，导致存活率低；有的消毒不够彻底、不够严格，也会导致一些疾病的发生与传染。为保证较高的存活率，第一，消毒药物配比剂量要适量科学；第二，消毒对象要仔细明确；第三，禁止长期使用单一的药品或者消毒品从而导致病菌产生抗体。
襄阳卧龙养殖基地通过合理地进行选址、标准化地进行饲料养殖以及严格科学地进行疫病防治使得自己所养殖的襄阳大耳黑猪能够经济利益最大化，进而促进其市场利益最大化。
2利用当地政府的政策和散户、专业户之间的生产关系
2.1养猪政策
在去年，襄阳市人民政府下发了关于《支持正大襄阳百万头生猪产业化项目若干政策》的通知，这是为了快速推进襄阳市百万头生猪产业化的建设改造，从而积极鼓励和支持襄阳地区养猪产业的发展，以确保2016年该项目全部竣工，实现年出栏生猪100万头的巨大跨越和挑战，从而建成“从农场到餐桌”的安全可追溯体系。建设现代化、规模化、标准化的养殖及食品加工基地，打造成为湖北省最大的过百亿的农牧产品加工基地。2013年中央财政安排奖励资金35亿元，便是为提高地方政府发展生猪养殖产业的积极性，专项用于发展农村等地区生猪生产的工作，主要包括圈舍改造、技术引进、良种引进、粪污处理和疾病防治。2014中央政府加大对调出大县奖励猪的实施，由国家和地方的政策支持，襄阳市政府开始大力发展养猪业，引导发展生猪规模化养殖，其中发展尤其迅速的是卧龙镇，发展了2个规模化养殖小区和4个养殖专业合作社，年出栏商品牲猪3.5万头，创产值8000余万元。
2.2散户养殖与规模化养殖
目前，规模化养殖户和养殖场的融资渠道比较单一，大约70%的资金来源依靠当地农村信用社贷款；30%依靠自筹或者民间借贷。散户养殖最大的资金需求是购买仔猪，而规模化养殖场的最大资金需求是购买饲料。一方面，随着近年来饲料价格的逐渐上涨和养殖规模的不断扩大，规模化养殖对流动资金的需求也明显增加。另一方面，由于农村金融服务的先天性缺陷，农村信用社提高对生猪养殖场贷款额度的难度也不断增加。如果能够满足资金需求将会进一步扩大养殖规模成为绝大多数养殖场的意愿。散户养殖对未来市场预期信心明显不足也是制约生猪养殖业发展的重要因素。 近年来，卧龙镇的散户养殖开始集中起来，逐渐形成了规模化养殖。散户养殖的不足之处是：规模小、收益小、技术方面更加缺乏，养猪技术更是不够科学。规模化养殖的优点：规模大、收益大、技术全面、容易融资、统一管理、有专门的销售渠道，唯一的不足之处是猪的疾病传染，因此，一定要倍加重视黑猪养殖的疾病防治、养殖环境及饲养饲料。
规模化黑猪养殖愈来愈趋近生态农业养殖，使黑猪养殖生态化、经济化。如何保证黑猪养殖的利益最大化呢？肯定就是成本低，收益大，但是最重要一点的是保证猪肉的质量，猪肉的质量一定要合格过关，这一点是最大利益化的基础和前提。如果要使得利益更大化，就要建立生态养殖基地，绿色健康，循环利用，使猪肉质量优化，绿色，健康。
襄阳卧龙黑猪养殖基地利用当地政府的政策优势以及对于规模化黑猪养殖的理解不断更新其黑猪养殖理念与方法。充分利用到了自身的优势以及科学地规模化黑猪养殖促使自身的黑猪养殖市场利益不断扩大。
3保证黑猪养殖市场利益的各方面的方法
3.1科学养猪
此部分具体阐述黑猪养殖中如何利用现实条件保障其市场利益。
3.1.1加强饲养管理
养殖户应该对母猪、仔猪、育肥猪按照各自的生长发育特点分别加强管理。对于初生猪，一是加强护理，减少分娩死亡；二是加强对母猪的饲养管理，增加初生重和泌乳量；三是要猪仔吃上初乳，利用一些恰当的手段来帮猪仔吸收营养，从而增强和提高仔猪抵抗力；四是保温保湿、防冻防压、减少仔猪应激；五是及时提供补料，使仔猪尽早开食；六是要选择适时的断奶时机，一般在28～35日龄，体重在7～8公斤以上时断奶为宜。
对于母猪的饲养和管理必须要抓好以下几个生长环节的技术措施：配种、妊娠、分娩、哺乳、断奶。力争达到全配、满配、多胎、高产、营养高的目的，生出优良的小猪崽，使小猪崽健康成长。
对于生猪的饲养管理：一是要分群合理。一般要根据猪的品种、大小、公母进行分群。二是创造适宜的饲养环境。要使圈舍内保持清洁干燥、温湿度适宜的环境，同时新鲜的食物和水也是非常重要的条件。三是合理的饲喂量。通过使用自由采食方式，适度，一般在幼儿阶段，一天喂4～5倍，在3～猪喂4次，大猪喂2次，应定期检查猪的生长，根据不同的生长情况配制相应的营养饲料。四是注意观察猪群健康状况。做到早发现、早治疗、早处理，确保猪群顺利育肥。五是适时出栏。生猪在90～100公斤的时候出栏最为合适，这一体重出栏的育肥猪，其猪仔成本，饲料成本、增长速度、瘦肉率以及肉质质量等经济效益指标将会达到最佳。
3.1.2科学免疫与防治
一定要严格按照免疫程序，对仔猪、育肥猪、母猪等及时进行科学免疫，防治疾病。
在免疫中，一是要认真按比例稀释疫苗剂量应准确，严格按照程序执行；二是在免疫时要尽量使猪群应激反应降低，避免出现应激死亡；三是免疫后要及时进行抗体监测，对抗体水平低的适时进行补防措施。四是避免重复用药，单一药物使用等药物使用不合理的现象。
3.1.3搞好卫生消毒
搞好圈舍环境卫生，能减少病源微生物；坚持对圈舍、饲喂工具等定期消毒，能避免疾病的发生和传染。在消毒时，一是合理选择消毒药，必须考虑到消毒液的强度，选择出效果最佳的消毒药物；二是注意消毒药的浓度配制要适宜，严格控制浓度配比；三是要避免长时间单一使用某种消毒药，防止产生抗体；四是要把定期消毒与紧急消毒的方法相互结合起来。
3.1.4加强品种改良
优良的生猪品种生长期短、饲养成本低、猪肉品质好，因此，加强生猪品种的改良，可以增加更多的经济效益。改良方案如：第一，可以引进优质猪种来改善本地猪种的品种改良；第二，定期淘汰生产能力低下、易患病和质量差的母猪；第三，避免近亲交配，避免重复频率地使用公猪；第四，促进人工授精科学技术的推广，提高公猪利用率，从而提高母猪受孕的机会。
3.2响应政策，绿色养殖
此部分具体阐述如何利用政策优势以及对生产关系的理解来保证黑猪养殖市场利益的最大化。
3.2.1积极改善农村金融支持方式
一是积极与农村信用社的深入研究，应该是：一个全面的了解，在手量和需求仔细调查地区畜牧生猪数量，资金的需求和产业链中的生猪生产规模的所有方面的使用，从而确定信贷资金的支持规模。有效的支持改善生猪养殖产业规模化的发展。二是对散户养殖要积极通过发放农户小额信用贷款、农户联保贷款等，改善农村经济组织的担保方式，解决生猪生产贷款的担保难问题。并让他们享受贷款优先、利率优惠和额度放宽的优惠政策。三是通过对资金杠杆调节的充分利用从而帮助农民更简单便捷地实现规模化黑猪养殖。鼓励农民改变过去“散、小、乱”养殖模式，走向规模化养殖的道路。引导散户们集中起来，技术共享，资金共享，形成规模化黑猪养殖基地。
3.2.2加大生产扶植和优化政策环境
目前正是生猪生产恢复的关键时期，应认真贯彻国务院扶持生猪生产的各项惠民政策，帮助规模化养殖场和养殖户提高和树立信心，防止生猪养殖收益水平大起大落。从最近几年的研究可以看出，生猪市场价格的大起大落是影响生猪生产稳定运行最主要的原因。一方面，在对生猪规模化养殖给予政策和资金扶持的基础上，要努力提高对各种风险的防范和控制能力。另一方面，大力推广农业科技在生猪生产中应用，进一步提高生猪产量和质量，减少风险和成本，提高养猪户抵御风险的能力，保证养猪户的利益，降低养猪户的损失，促进养猪行业的健康发展。
3.2.3提高猪肉市场体系的服务能力
第一，要扩大猪肉及其副产品市场的自由流通渠道；第二，开设更多的猪肉类销售渠道，进一步拓展猪肉市场功能；第三，将农贸市场进行升级改造，将猪肉市场的零售终端合理地设置；第四，以增强公益性为要求完善生猪类商品批发、交易的管理体制。
3.2.4加强监督机制，力求质量过关
猪肉的质量是保证，一定要放在第一位。只有质量过关、绿色健康的猪肉，才能带来更好的经济效益。
作者简介：刘乐飞（1990-），女，湖北宜昌人，中南财经政法大学工商管理学院旅游管理硕士，研究方向：旅游管理。
关键词：规模养殖；饲养；疾病防治；养猪政策；科学养殖
中图分类号：F27文献标识码：A文章编号：16723198（2014）19007802
1黑猪养殖场的现实条件
1.1养殖环境
襄阳地处亚热带季风气候地带，地区有汉水流经，干冷、暖湿空气相互交替影响襄阳气候，四季分明，农业地理位置优越。襄阳全市年平均一般保持在16℃左右，无霜期在228-249天之间。襄阳地区的热量资源和水量资源相当丰富，其过渡性比较明显，基本上兼备了南北气候特点，使得襄阳地区先天得到一些优势。因此全市气候资源上的优势，对于畜牧业生产潜力的发挥非常有利。
在畜牧部门以及环保部门相关专家的指导下，卧龙养殖基地充分考虑到对环境带来的污染，水资源，采光，周围环境的气温，降雨等自然变化，交通，防疫等等因素，合理地开展了猪场建设地址的选择，猪舍的设计，饲料的加工与供应方式，防疫制度，粪便处理方式等等方面的工作。充分利用起襄阳得天独厚的优越自然条件，选址在一块远离居民区，三面环山、一面临水的山林地上建设养殖区，生猪生长环境得到很好的保障。标准化的猪舍排列距离要适当，猪舍内要干净卫生，实时对猪舍进行清理消毒，这将有利于黑猪的生长。
1.2饲料喂养
各地养殖业中或多或少存在饲养管理不够规范等问题：
一是饲料配制比例不标准，可能导致某种营养缺乏，配制饲料之前必须要先了解猪的营养需要，例如猪的饲养标准，缺乏那种营养，以及各种饲料的营养价值等等，了解清楚之后再配制猪饲料，使猪群健康生长。二是饲喂次数不适，过少会影响生猪生长瘦小，过多则会造成饲料浪费，增加饲料成本。还有饲喂的量要足够，否则会影响猪群的生长发育。卧龙镇黑猪养殖场在喂养黑猪时，喂养所选用的饲料是以传统的米糠饲料为主的有机物饲料，这种饲料喂养不仅能增强黑猪的免疫力，减少其胆固醇含量，而且还能保证猪肉质量。养殖基地所饲养的猪种为襄阳大耳黑猪，襄阳大耳黑猪是在襄阳黑猪品种的基础上研究改良而来的，具有繁殖力高、适应性强、抗逆性强以及肉质鲜美等多种特点，因此非常适合规模化养殖。
通过湖北省农产品检测中心对该种猪肉进行检测后表明：襄阳大耳黑猪与普通猪肉相比具有肉色更深、更鲜红，肌肉纤维更细、肉质细腻等多种优势，而且其营养价值与普通猪肉相比更是丰富。
1.3疾病防治
养殖场防治一定要严格把关，科学防治。预防接种可减少或阻止很多疾病的发病与传染，例如口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、伪狂犬等病，必须要依靠免疫接种来防治解决。有的养猪户因为贪小便宜就减少防疫开支，选择生态养殖完全放养；还有的养猪户则有接种方法错误、接种剂量不够等问题，达不到科学防疫灭病的目的。
疾病治疗时，一定要科学用药，科学治疗。有些养猪户在没有经过确诊的情况下凭着自己的经验乱用药，致使小病成大病。治疗用药要适量准确，药剂量不足，会造成用药没有效果，使机体产生抗药性；药剂量过大，造成其慢性中毒。最严重的情况是将几种药一起混用，但是忽略了药物的配制禁忌，轻则造成药物效力降低或者导致加大毒性，重则造成牲畜直接死亡。
猪舍消毒不够严格，会导致存活率不高。有的养猪户自养猪起，从来不对猪舍消毒，导致存活率低；有的消毒不够彻底、不够严格，也会导致一些疾病的发生与传染。为保证较高的存活率，第一，消毒药物配比剂量要适量科学；第二，消毒对象要仔细明确；第三，禁止长期使用单一的药品或者消毒品从而导致病菌产生抗体。
襄阳卧龙养殖基地通过合理地进行选址、标准化地进行饲料养殖以及严格科学地进行疫病防治使得自己所养殖的襄阳大耳黑猪能够经济利益最大化，进而促进其市场利益最大化。
2利用当地政府的政策和散户、专业户之间的生产关系
2.1养猪政策
在去年，襄阳市人民政府下发了关于《支持正大襄阳百万头生猪产业化项目若干政策》的通知，这是为了快速推进襄阳市百万头生猪产业化的建设改造，从而积极鼓励和支持襄阳地区养猪产业的发展，以确保2016年该项目全部竣工，实现年出栏生猪100万头的巨大跨越和挑战，从而建成“从农场到餐桌”的安全可追溯体系。建设现代化、规模化、标准化的养殖及食品加工基地，打造成为湖北省最大的过百亿的农牧产品加工基地。2013年中央财政安排奖励资金35亿元，便是为提高地方政府发展生猪养殖产业的积极性，专项用于发展农村等地区生猪生产的工作，主要包括圈舍改造、技术引进、良种引进、粪污处理和疾病防治。2014中央政府加大对调出大县奖励猪的实施，由国家和地方的政策支持，襄阳市政府开始大力发展养猪业，引导发展生猪规模化养殖，其中发展尤其迅速的是卧龙镇，发展了2个规模化养殖小区和4个养殖专业合作社，年出栏商品牲猪3.5万头，创产值8000余万元。
2.2散户养殖与规模化养殖
目前，规模化养殖户和养殖场的融资渠道比较单一，大约70%的资金来源依靠当地农村信用社贷款；30%依靠自筹或者民间借贷。散户养殖最大的资金需求是购买仔猪，而规模化养殖场的最大资金需求是购买饲料。一方面，随着近年来饲料价格的逐渐上涨和养殖规模的不断扩大，规模化养殖对流动资金的需求也明显增加。另一方面，由于农村金融服务的先天性缺陷，农村信用社提高对生猪养殖场贷款额度的难度也不断增加。如果能够满足资金需求将会进一步扩大养殖规模成为绝大多数养殖场的意愿。散户养殖对未来市场预期信心明显不足也是制约生猪养殖业发展的重要因素。 近年来，卧龙镇的散户养殖开始集中起来，逐渐形成了规模化养殖。散户养殖的不足之处是：规模小、收益小、技术方面更加缺乏，养猪技术更是不够科学。规模化养殖的优点：规模大、收益大、技术全面、容易融资、统一管理、有专门的销售渠道，唯一的不足之处是猪的疾病传染，因此，一定要倍加重视黑猪养殖的疾病防治、养殖环境及饲养饲料。
规模化黑猪养殖愈来愈趋近生态农业养殖，使黑猪养殖生态化、经济化。如何保证黑猪养殖的利益最大化呢？肯定就是成本低，收益大，但是最重要一点的是保证猪肉的质量，猪肉的质量一定要合格过关，这一点是最大利益化的基础和前提。如果要使得利益更大化，就要建立生态养殖基地，绿色健康，循环利用，使猪肉质量优化，绿色，健康。
襄阳卧龙黑猪养殖基地利用当地政府的政策优势以及对于规模化黑猪养殖的理解不断更新其黑猪养殖理念与方法。充分利用到了自身的优势以及科学地规模化黑猪养殖促使自身的黑猪养殖市场利益不断扩大。
3保证黑猪养殖市场利益的各方面的方法
3.1科学养猪
此部分具体阐述黑猪养殖中如何利用现实条件保障其市场利益。
3.1.1加强饲养管理
养殖户应该对母猪、仔猪、育肥猪按照各自的生长发育特点分别加强管理。对于初生猪，一是加强护理，减少分娩死亡；二是加强对母猪的饲养管理，增加初生重和泌乳量；三是要猪仔吃上初乳，利用一些恰当的手段来帮猪仔吸收营养，从而增强和提高仔猪抵抗力；四是保温保湿、防冻防压、减少仔猪应激；五是及时提供补料，使仔猪尽早开食；六是要选择适时的断奶时机，一般在28～35日龄，体重在7～8公斤以上时断奶为宜。
对于母猪的饲养和管理必须要抓好以下几个生长环节的技术措施：配种、妊娠、分娩、哺乳、断奶。力争达到全配、满配、多胎、高产、营养高的目的，生出优良的小猪崽，使小猪崽健康成长。
对于生猪的饲养管理：一是要分群合理。一般要根据猪的品种、大小、公母进行分群。二是创造适宜的饲养环境。要使圈舍内保持清洁干燥、温湿度适宜的环境，同时新鲜的食物和水也是非常重要的条件。三是合理的饲喂量。通过使用自由采食方式，适度，一般在幼儿阶段，一天喂4～5倍，在3～猪喂4次，大猪喂2次，应定期检查猪的生长，根据不同的生长情况配制相应的营养饲料。四是注意观察猪群健康状况。做到早发现、早治疗、早处理，确保猪群顺利育肥。五是适时出栏。生猪在90～100公斤的时候出栏最为合适，这一体重出栏的育肥猪，其猪仔成本，饲料成本、增长速度、瘦肉率以及肉质质量等经济效益指标将会达到最佳。
3.1.2科学免疫与防治
一定要严格按照免疫程序，对仔猪、育肥猪、母猪等及时进行科学免疫，防治疾病。
在免疫中，一是要认真按比例稀释疫苗剂量应准确，严格按照程序执行；二是在免疫时要尽量使猪群应激反应降低，避免出现应激死亡；三是免疫后要及时进行抗体监测，对抗体水平低的适时进行补防措施。四是避免重复用药，单一药物使用等药物使用不合理的现象。
3.1.3搞好卫生消毒
搞好圈舍环境卫生，能减少病源微生物；坚持对圈舍、饲喂工具等定期消毒，能避免疾病的发生和传染。在消毒时，一是合理选择消毒药，必须考虑到消毒液的强度，选择出效果最佳的消毒药物；二是注意消毒药的浓度配制要适宜，严格控制浓度配比；三是要避免长时间单一使用某种消毒药，防止产生抗体；四是要把定期消毒与紧急消毒的方法相互结合起来。
3.1.4加强品种改良
优良的生猪品种生长期短、饲养成本低、猪肉品质好，因此，加强生猪品种的改良，可以增加更多的经济效益。改良方案如：第一，可以引进优质猪种来改善本地猪种的品种改良；第二，定期淘汰生产能力低下、易患病和质量差的母猪；第三，避免近亲交配，避免重复频率地使用公猪；第四，促进人工授精科学技术的推广，提高公猪利用率，从而提高母猪受孕的机会。
3.2响应政策，绿色养殖
此部分具体阐述如何利用政策优势以及对生产关系的理解来保证黑猪养殖市场利益的最大化。
3.2.1积极改善农村金融支持方式
一是积极与农村信用社的深入研究，应该是：一个全面的了解，在手量和需求仔细调查地区畜牧生猪数量，资金的需求和产业链中的生猪生产规模的所有方面的使用，从而确定信贷资金的支持规模。有效的支持改善生猪养殖产业规模化的发展。二是对散户养殖要积极通过发放农户小额信用贷款、农户联保贷款等，改善农村经济组织的担保方式，解决生猪生产贷款的担保难问题。并让他们享受贷款优先、利率优惠和额度放宽的优惠政策。三是通过对资金杠杆调节的充分利用从而帮助农民更简单便捷地实现规模化黑猪养殖。鼓励农民改变过去“散、小、乱”养殖模式，走向规模化养殖的道路。引导散户们集中起来，技术共享，资金共享，形成规模化黑猪养殖基地。
3.2.2加大生产扶植和优化政策环境
目前正是生猪生产恢复的关键时期，应认真贯彻国务院扶持生猪生产的各项惠民政策，帮助规模化养殖场和养殖户提高和树立信心，防止生猪养殖收益水平大起大落。从最近几年的研究可以看出，生猪市场价格的大起大落是影响生猪生产稳定运行最主要的原因。一方面，在对生猪规模化养殖给予政策和资金扶持的基础上，要努力提高对各种风险的防范和控制能力。另一方面，大力推广农业科技在生猪生产中应用，进一步提高生猪产量和质量，减少风险和成本，提高养猪户抵御风险的能力，保证养猪户的利益，降低养猪户的损失，促进养猪行业的健康发展。
3.2.3提高猪肉市场体系的服务能力
第一，要扩大猪肉及其副产品市场的自由流通渠道；第二，开设更多的猪肉类销售渠道，进一步拓展猪肉市场功能；第三，将农贸市场进行升级改造，将猪肉市场的零售终端合理地设置；第四，以增强公益性为要求完善生猪类商品批发、交易的管理体制。
3.2.4加强监督机制，力求质量过关
猪肉的质量是保证，一定要放在第一位。只有质量过关、绿色健康的猪肉，才能带来更好的经济效益。
作者简介：刘乐飞（1990-），女，湖北宜昌人，中南财经政法大学工商管理学院旅游管理硕士，研究方向：旅游管理。