龙井虾仁　　一次乾隆下江南游杭州，他身着便服遨游西湖。当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨。村姑好客，便让座泡茶，茶用新采的龙井、炭火烧制的山泉所沏，乾隆饮到如此香馥味醇的好茶喜出望外，便想要带一点回去品尝。可碍于皇帝威严不好开口，更不愿暴露身份，便趁村姑不注意抓了一把藏于便服内的龙袍里。待雨过天晴后便告别村姑，继续游山玩水直到日落，此时口渴肠饥的他就在西湖边一家小酒肆入座，点了几个菜，其中一盘是炒虾仁。点好菜后他忽然想起带来的龙井茶叶，便想泡来解渴。于是他一边叫店小二，一边撩起便服取茶。小二接茶时看见乾隆的龙袍吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。店主正在炒虾仁，一听圣上驾到极为恐慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶当成葱段撒在炒好的虾仁中。这盘菜端到乾隆面前，清香扑鼻，他尝了一口顿觉鲜嫩可口，再看盘中之菜，只见龙井翠绿欲滴，虾仁白嫩晶莹，乾隆禁不住连声称赞，“好菜！好菜！”