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国以民为本,民以食为天。在任何民族的经典文化体系中,饮食文化都是其中的重要组成部分。在我国众多的文化之中,博山"四四席"礼食文化显得非常特别,博山菜更是齐鲁饮食中的经典部分。《中国饮食文化史》中明确指出,山东淄博的博山菜是我国的齐鲁菜系之一,早在周朝就已经初步出现了博山菜的菜系。
博山“四四席”礼食文化的传承与创新
【摘 要】
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国以民为本,民以食为天。在任何民族的经典文化体系中,饮食文化都是其中的重要组成部分。在我国众多的文化之中,博山"四四席"礼食文化显得非常特别,博山菜更是齐鲁饮食中的经
【机 构】
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淄博工贸学校
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2021年2期
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