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y辐照是一种常用的食品加工方法。在y辐照处理茶叶应用研究报道的基础上，综述了该技术对茶叶微生物、农药残留及感官品质的影响，为该技术在茶叶处理上的应用提供思路。
γ辐照对茶叶安全和品质的影响研究
【摘 要】
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y辐照是一种常用的食品加工方法。在y辐照处理茶叶应用研究报道的基础上，综述了该技术对茶叶微生物、农药残留及感官品质的影响，为该技术在茶叶处理上的应用提供思路。
【机 构】
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湖南省核农学与航天育种研究所
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2012年10期
【基金项目】
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湖南省农业科院科技创新项目.
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