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提出了猪肌肉组织中四环素、土霉素和氯霉素的高效液相色谱测定方法。肉样中的四环素和土霉素用 EDTA-磷酸混合液提取、经三氯乙酸沉淀蛋白质后,上清液用 Sep-Pak C18柱富集、净化后得测定液。肉样中的氯霉素用磷酸盐缓冲液提取,三氯乙酸沉淀蛋白质后,上清液直接作为测定液。本法采用 NucIeosil C18色谱柱,磷酸氢二钠缓冲液-EDTA-乙腈和磷酸二氢钠缓冲液-乙腈为流动相系统。四环素、土霉素、氯霉素的平均回收率分别为74.5%～79.2%、71.1%～79.5%、71.0%～72.2%;相对标准偏差（RSD）分别为3.0%～6.8%、4.2%～7.9%、3.5%～3.7%。