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实训教学是烹饪专业课程设置的核心,是烹饪专业课堂教学的动态的集中体现,是培养学生动手能力的重要组成部分,组织管理好课堂实训教学可以使学生的学习与应用能力得到明显提升,实训室是实训教学的重要场所,因此,烹饪实训室的管理对上好实训课就显得尤为重要.
试论烹饪实训室的管理方法
【摘 要】
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实训教学是烹饪专业课程设置的核心,是烹饪专业课堂教学的动态的集中体现,是培养学生动手能力的重要组成部分,组织管理好课堂实训教学可以使学生的学习与应用能力得到明显提
【机 构】
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山东省城市服务技师学院,山东 烟台,264076
【出 处】
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魅力中国
【发表日期】
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2017年46期
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