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经饮水给予健康雌性Ｗｉｓｔａｒ大鼠不同剂量的铁，形成体内铁储存量增加的动物模型，观察铁对大鼠血脂水平，脂质过氧化物（ＬＰＯ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性的影响，结果表明，长期摄取一定量的铁可致大鼠血清低密度脂蛋白（ＬＤＬ）含量增高，ＳＯＤ活力下降和脂质过氧化物降解产物丙二醛（ＭＤＡ）含量增加，提示体内铁储存量增加可影响血脂的代谢，为预防动脉粥样硬化，长期补铁时，应有适当的剂量范围。