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在恒界面池中，从十六烷基三甲基溴化铵反胶束溶液中反萃牛血清白蛋白（ＢＳＡ）的传质系数与搅拌转速无关，与反萃液的ｐＨ值和离子强度有一定关系，而温度的影响强烈（表观活化能达１９６ｋＪ／ｍｏｌ）。表明该反萃过程属界面控制。提出了反萃ＢＳＡ的界面过程机理，“满胶束”的聚结是速率控制步骤，而蛋白质与其周围带电的表面活性剂层的作用，对结速率的有很大影响。