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酱排骨作为无锡三大特产之首，无锡的城市名片之一，是一道老少皆宜的江苏省汉族传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。充分体现了无锡菜肴的基本风味。此菜和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外。
无锡酱排骨
【摘 要】
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酱排骨作为无锡三大特产之首，无锡的城市名片之一，是一道老少皆宜的江苏省汉族传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。充分体现了无锡菜肴的基本风味。此菜和无
【出 处】
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农业知识：百姓新生活
【发表日期】
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2014年10期
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