【摘 要】
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为了解中白1号白化茶树品种的不同茶类适制性,提高其加工价值,促进地方优良品种的应用推广,本研究针对中白1号品种原料制成的绿茶、黄茶和红茶不同茶类样品进行感官品质和理
【机 构】
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浙江大学茶叶研究所,浙江省德清县农业农村局,浙江省湖州市农业农村局,德清莫干山黄芽茶业有限公司
【基金项目】
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湖州市科技项目(2017GY13);国家茶叶产业技术体系(CARS-19)
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为了解中白1号白化茶树品种的不同茶类适制性,提高其加工价值,促进地方优良品种的应用推广,本研究针对中白1号品种原料制成的绿茶、黄茶和红茶不同茶类样品进行感官品质和理化成分的分析研究。结果表明,该品种制作的绿茶、黄茶和红茶均表现出甘鲜的品种特征,各茶类风格特征明显,品质优良。中白1号对绿茶、黄茶和红茶均有良好的适制性。
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