【摘 要】
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鲜菇肉片扒南瓜花 选料:鲜菇(用手撕条)200克,用汤下味飞水,备好;肉片150克,用少许味精、料酒、湿粉、麻油拌匀;南瓜花备好500克;葱段少许。 制法:①点火上锅,在锅内投入适量
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鲜菇肉片扒南瓜花 选料:鲜菇(用手撕条)200克,用汤下味飞水,备好;肉片150克,用少许味精、料酒、湿粉、麻油拌匀;南瓜花备好500克;葱段少许。 制法:①点火上锅,在锅内投入适量汤、少许味精,将南瓜花煨过,装入一圆盘,摆好,留中间。 ②将肉片用花生油(适量)4成油温过油,留少许底油,投蒜茸少许、姜丝、葱段,后投入鲜菇条、肉片,下蠔油、味精、
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