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随着中国对外开放的扩大,中餐菜名的翻译对国内的中、高档酒店和海外的中餐店变得日益重要。菜谱中富含中国历史文化信息的菜名的翻译对传播中国文化起着促进作用,但菜谱中这些菜名的翻译却五花八门,缺少比较统一的规范。本文以此为重点进行探讨,并提出了自己的看法。
从“火烧赤壁”与“开门红”谈中餐菜名的英译
【摘 要】
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随着中国对外开放的扩大,中餐菜名的翻译对国内的中、高档酒店和海外的中餐店变得日益重要。菜谱中富含中国历史文化信息的菜名的翻译对传播中国文化起着促进作用,但菜谱中这
【机 构】
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四川大学外国语学院,四川烹饪高等专科学校川菜研究中心
【出 处】
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西华大学学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
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2006年06期
【基金项目】
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四川省教育厅重点课题《川菜菜名英语翻译规范研究》(课题编号:CC05S01)研究成果之一
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